Fake Ghee: असली और नकली घी की पहचान कैसे करें? खरीदते समय ध्यान दें इन बातों पर
Fake Ghee: आजकल बाजार में मिलावटी घी की कई किस्में उपलब्ध हैं, और कई लोग अपने घरों में इन्हीं का उपयोग कर रहे हैं। यदि आप यह जानना चाहते हैं कि घी असली है या नकली, तो यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप इसकी पहचान कर सकते हैं।
Fake Ghee: आजकल बाजार में घटिया क्वालिटी का घी आसानी से मिल जाता है, जिसे हम बिना सोचे-समझे खरीदकर घर ले आते हैं। अक्सर, घी में वनस्पति तेल और विभिन्न केमिकल मिलाए जाते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं। घी का उपयोग पूजा के प्रसाद और घर में खाना पकाने के लिए किया जाता है। जैसे-जैसे घी की मांग बढ़ती है, बाजार में मिलावटी घी की भी भरमार हो जाती है। ऐसे में आइए जानते हैं कि आप मिलावटी घी की जांच कैसे कर सकते हैं।
घी में होती है इन चीजों की मिलावट
बाजार में मिलने वाले घी में कई प्रकार की मिलावट की जाती है। कई बार वनस्पति तेल में घी की महक डालकर उसे बेचा जाता है, और इसमें कई प्रकार के केमिकल मिलाकर मिलावटी घी तैयार किया जाता है। हाल ही में एक रिपोर्ट में बताया गया कि घी में एनिमल फैट की भी मिलावट की जा रही है।
घी खरीदते समय रखें ध्यान
अधिकतर लोग घर का बना घी पसंद करते हैं, लेकिन यदि आप बाजार से घी खरीद रहे हैं, तो हमेशा विश्वसनीय दुकानों से खरीदें। लेबल पर ध्यान दें; यदि उसमें कुछ भी संदेहजनक लगे, तो उसे खरीदने से बचें। साथ ही, हमेशा FSSAI द्वारा अप्रूव किए गए घी का ही इस्तेमाल करें।
मिलावटी घी की पहचान कैसे करें
मिलावटी घी की पहचान के लिए सबसे पहले उसकी महक को जांचें। घर में बने शुद्ध घी की खुशबू को पहचानें और बाजार से घी खरीदते समय उसे सूंघकर देखें। शुद्ध घी ठंडा होने पर दानेदार दिखाई देगा। शुद्ध घी का स्मोकिंग पॉइंट भी अधिक होता है। घी में स्टार्च की मिलावट की जांच करने के लिए एक चम्मच घी पर दो बूंद आयोडीन डालें; यदि मिलावट है, तो घी का रंग तुरंत बदल जाएगा।
